Právě 1. května si připomínáme 44 let od okamžiku, kdy své brány na severním sídlišti v Mladé Boleslavi poprvé otevřela restaurace Dallas. Podnik, jehož historie se začala psát v roce 1982, se nesmazatelně zapsal do koloritu města jako specifický společenský fenomén. Svoji kapitolu definitivně uzavřel na počátku roku 2009 a dnes byste jej na mapě hledali marně – na jeho místě se nyní nachází parkoviště.
Původní záměr budovy byl přitom zcela prozaický – objekt měl původně sloužit jako jídelna pro dělníky budující okolní panelové domy. Start Dallasu byl ale podle pamětníků až nečekaně noblesní. „Prvních pár dní to bylo i s ubrusy, na oknech záclony a dokonce i s obsluhou – pikolíkem byl pan Vajsejtl,“ vzpomínal na první dny provozu místní obyvatel Milan D.
Z restaurace k pivní samoobsluze
Každodenní realita sídliště však tyto plány rychle přepsala. Z Dallasu se postupem času stal jeden z nejvýraznějších bodů severní části města. Restaurace se proměnila v místo, které mnozí označovali za „pivní samoobsluhu“, kde si zákazníci k výčepu pro pivo chodili sami.
„Byla to typická pivnice, žádný komfort, ale velmi dobré pivo,“ uvádějí štamgasti, kteří zde u piva pravidelně rozebírali aktuality ze sportu i osobního života. Pozoruhodná byla i samotná skladba návštěvníků – u jednoho stolu se běžně potkávali dělníci v montérkách i muži v oblecích. Pro mnohé tak Dallas fungoval jako jakýsi „skanzen doby“ s neopakovatelnou atmosférou. Hosty tvořili převážně muži, pro které byla návštěva podniku každodenní rutinou.
Hospoda, která rozdělovala sídliště
Existence podniku však nebyla bezkonfliktní. Zatímco stálí hosté na svůj Dallas nedali dopustit, jiná skupina obyvatel proti jeho provozu vytrvale protestovala. Kritici často připomínali neustálý kouř a podle nich i problematické složení hostů.
Po dlouhých letech diskusí o budoucnosti objektu nakonec nastal hořký konec. Budova začala viditelně chátrat, až ji nakonec obehnala policejní páska a následně byla kompletně zdemolována. Tím se definitivně uzavřela jedna historická etapa plná příběhů, vzpomínek a protichůdných názorů.
Dnes už po bývalé pivnici nezůstala ani stopa a uvolněný prostor je využíván jako parkoviště pro místní rezidenty. Pamětníci však na staré časy stále nedají dopustit. „Jó Dallas, to bejvávaly časy,“ uzavírají s nostalgií bývalí hosté.
Jak na Dallas vzpomínáte vy?
Každou správnou hospodu dělají hlavně její hosté a historky, které se u stolů odehrály. Ať už jste patřili k pravidelným štamgastům, nebo jste na Dallas měli jako obyvatelé okolních domů úplně jiný pohled, vzpomínky zůstávají. Pojďme si společně oživit atmosféru doby minulé. Níže přinášíme výběr z nejzajímavějších komentářů, dobových fotografií a nezapomenutelných historek, o které jste se podělili ve facebookové skupině Žijeme v Bolce:
Jako Průmstaváci, co jsme stavěli celé okolní sídliště , jsme tam měli šatny a jídelnu. Psal se rok, tuším 1977-78. Já byl tenkrát učedník, krásná to doba. – Jan V.
Neuvěřitelný podnik, patřilo to Ivanu M., co má Start, od něho si to pronajal Míla V. od něho pak Míla S. a i tak jim to vydělávalo! Sedávali jsme tenkrát v kuchyňce nebo na dvorku! – Milan V.
To bylo super. Po tréninku na “staďáku” jedno rychlý na stojáka a potom pěšky nebo “jedničkou” domů. – Ivan D.
Ať to tam vypadalo všelijak, pivo tam bylo nejlepší!!! – Jaroslav Z.
Lepší pivo jsem nikde jinde neměl. – Petr H.
Největší pajzl v MB. – František U.
Legenda! – Jan J.
